Beranda Berita utama Minyak Sawit Bisa Bantu Atasi Gizi Buruk dan Stunting

    Minyak Sawit Bisa Bantu Atasi Gizi Buruk dan Stunting

    45
    0

    Minyak kelapa sawit yang sering menjadi korban kampanye hitam dari beberapa negara produsen minyak nabati non-sawit ternyata memiliki kandungan nutrisi cukup besar. Bahkan, nutrisi dari minyak kelapa sawit bisa membantu mengatasi gizi buruk dan stunting.

    Kepala Pusat Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Center Institut Pertanian Bogor Nuri Andarwulan mengatakan minyak sawit mengandung hampir 50% asam lemak jenuh dan hampir 50% lemak tidak jenuh serta omega 9.

    Komposisi asam lemak ini mirip dengan kandungan Air Susu Ibu (ASI), sehingga bisa menjadi sumber asam lemak susu formula. Selama ini susu formula merupakan produk andalan Eropa dan Amerika Serikat. “Itu sebabnya negara maju seperti Eropa dan Amerika Serikat menekan komoditas sawit,” katanya.

    Dibanding minyak nabati lain, minyak kelapa sawit juga memiliki kandungan karoten (vitamin A), tokoferol dan tokotrienol (vitamin E) lebih tinggi. Bahkan, kandungan tokotrienol minyak sawit dua kali lipat lebih tinggi daripada minyak kedelai. “Khasiat ini yang kerap disembunyikan oleh negara yang tidak menyukai minyak kelapa sawit,” katanya.

    Menurut Ketua Umum Masyarakat Perkelapasawitan Indonesia (MAKSI) Darmono Taniwiryono juga mengungkapkan khasiat lain dari minyak kelapa sawit. Jika diolah dengan baik, minyak sawit bisa menajadi solusi lain mengatasi permasalahan gizi buruk. Terutama jenis kelapa sawit merah.

    Olahan sawit merah dimulai sejak 5.000 tahun lalu dengan teknik ekstraksi. Hanya saja, di Indonesia pemanfaatannya belum maksimal. Padahal, minyak kelapa sawit merah bisa dipakai sebagai campuran minyak makan.

    Dari segi kesehatan terutama soal kandungan gizi, minyak sawit juga sangat positif. Minyak sawit, khususnya minyak sawit merah dara (virgin red palm oil), mengandung Omega-6, dan Omega-9 , pro-Vitamin A 800 s.d. 1000 ppm dan Vitamin E 400 ppm yang merupakan anti oksidan kuat yang bermanfaat bagi kesehatan.